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豆芽菜的做法,吃它美容防癌效果一绝

文章来源:郑州新农村蔬菜食品有限公司 发布日期:2016-12-14 20:30:22


豆芽菜又称绿豆芽、小豆芽是冬天里常见的一种食材,豆芽菜的营养非常丰富其中包含丰富的维生素、叶绿色,具有很好的养颜防癌的功效,那么大家知道豆芽菜的做法吗?豆芽菜怎么做好吃呢?下面芽状元小编就为大家介绍一下豆芽菜的做法吧。

炒绿豆芽一材料

绿豆芽400克,?#22909;?/span>25克,香菜10克,色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克。

做法

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水?#37073;?#35013;入盘中。

2、把葱切段、姜切丝,然后把香菜洗干净,然后在锅中放油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发?#22909;?#28818;拌入味即可。

小诀窍食物相克服?#35980;?#33647;和中药?#36164;酢?#20025;皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。





呛爆绿豆芽材料

绿豆芽1包,干辣椒3根,花椒10粒,大蒜4瓣,盐1/2茶匙,味精少许。

做法

1、绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。

2、大蒜去皮后用刀面拍扁,干辣椒洗净擦干水分后剪成段。

3、炒锅内倒入适量油烧热后,放入辣椒、花椒、大蒜爆香。

4、倒入绿豆芽大火爆炒1?#31181;櫻?#35843;入少许盐和味精炒匀即可。

小诀窍:

1、爆香花椒一定要在油烧热后,如果油不热,那么花椒的香味会减淡很多,但如果油过热,花椒又很容易焦,所以油温最好的7分热,即当手高于锅面时能感觉?#39290;?#24230;即可。

2、炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。



   

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