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春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根,你吃对了吗?

文章来源:郑州新农村蔬菜食品有限公司 发布日期:2017-5-18 9:44:42

民间有句谚语:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。那么,为什么会有这样的说法呢?

今天,小编为您揭晓答案。文章来源:养生中国


春 吃 芽


春生万物,气温由寒转暖,这个季节,芽类蔬菜肥硕鲜嫩,可?#28304;?#36827;阳气升发,顺应时令,应多吃绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古?#39034;?#20026;“种生”的豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生。

而且,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

各类豆芽的不同功效

绿豆芽

本草纲目记载,绿豆芽可以“解酒毒、热毒,利三焦”。

容易消化,具有清热、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

黄豆芽

健脾养肝,其?#24418;?#29983;素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

黑豆芽

养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。

豌豆苗

护肝,?#32531;?#32500;生素A、钙和磷等营养成分。

蚕豆芽

健脾,有补铁、钙、?#24247;?#21151;效。(ps:芽状元天然蚕豆芽也已经上市了,?#34892;?#36259;?#30446;?#20197;去就近超?#26032;?#26469;尝尝~~


夏 吃 瓜

夏至过,小暑至,天气潮湿闷热,稍不注意很容易会产生暑湿症状。

瓜类大多能清?#28982;?#28287;,清淡可口,是适合夏季降温防暑的好食物。

瓜类?#32531;?#30719;物质和维生素,能?#34892;?#34917;充夏日流失的大量水?#37073;?#24110;助人们度过湿热难耐的日子。

各类瓜的不同功效
丝瓜

是甘凉之品,入肺、肝两经,夏季吃丝瓜具有清?#28982;?#30192;,解暑除烦,通经活络的功效。

冬瓜

是一种药食兼用的蔬菜,能润肺生津、清胃热、除烦止渴,并有通利小便、消除水肿的特色。

西瓜

是在温度高、湿气重的天气,含水量充足的水果,是人们出汗过多后补充水分的佳选。

需要注意的是瓜类多性凉,脾胃虚寒、肾虚者都不?#30805;?#21507;。



秋 吃 果


秋季阳气收敛,也是自然界果实丰收的季节,正是食?#32654;?#23376;、花生、核桃、榛子等坚果的好时候。

坚果一般?#32531;?#34507;白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,对健康大有裨益。

拿秋季收获的“长寿果?#34987;?#29983;来说,含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用。

各类坚果的不同功效
花生

性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

松子

膳食纤维含量高,可以帮助控制血糖血脂,还利于清肠通便。

核桃

所含丰富的维生素E,具有较强清除自由基的能力,可以预防慢性病和机体过早衰老。


冬 吃 根

冬天根茎类食物大?#21487;?#24066;,主要包括红薯、萝卜、土豆、?#25581;?#31481;笋、莲藕等。

它们普遍含有丰富的碳水化合物,可以用来替代部?#31181;?#39135;,给人体提供较多的热量,尤其适合冬日抗寒。

根茎类食物的功效

研究表明无机盐是人体御寒的重要物质,根茎类蔬菜中就含有大?#24247;目?#29289;质,可以帮助身体增强御寒能力。

在吃法上,也能和羊肉等炖着吃,御寒效果更佳。

需要注意的是,根茎类的食物淀粉含量都比较高,如果在菜肴中所占比例高,则要相应地减少主食?#32435;?#20837;量。

现如今,在任何季节都可以吃到各种各样的食物,但是吃应季食物才是最健康的选择。

民间流传着这样一句经典的方言:“吃?#35980;?#22914;吃对,应季当造营养高,美食不愁味回春,只愁过季憾终老。

所以,所谓的“吃好?#20445;?#20063;得依着自然的循环法则,春生、夏长、秋收、冬藏,讲究食得新鲜,食得适宜,尊重应季食材。

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