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小青芽炒肥牛,消暑解毒的上好美食

文章来源:郑州新农村蔬菜食品有限公司 发布日期:2017-8-7 11:39:31

前不久,芽状元推出一款新产品——小青芽,许多粉丝很好奇,这个是什么豆子发出来的?要怎么做才好吃?今天,小编为您一一解惑,并专门推荐一道:小青芽炒肥牛。不仅色泽搭配起来很漂亮,营养也是很全面呢。

 

天然芽菜美食——小青芽炒肥牛


 

天然食材

 

【原料】:芽状元天然小青芽,一盒;

肥牛卷,适量

【调料】:?#23567;?#23004;、蒜、干辣椒,适量;

盐、油、白糖,适量


1、备料,?#23567;?#23004;、蒜分别切段、切丝、切片;

2、焯水:用温水焯下小青芽,过水时,可在水里加入一点食用油,将小青芽煮沸,加入肥牛卷,继续焯水。

3、炒制:热锅加入食用油,放入葱姜蒜干辣椒,炒出料香味。将焯过水的小青芽、肥牛卷倒入锅中,翻炒均匀。

4、调味:?#26469;?#21152;入适量盐、十三香,翻炒均匀后,可再加入少量的白糖、老抽、香油,最后大火快速翻炒,即可出锅。

 

营养价值解析

小青芽的原料名为双青豆,?#32622;?span>“绿大豆,色泽青绿、碧如翡翠,?#21046;ぁ?#26524;实全为绿色,籽粒比普通大豆小。

富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素,具有消暑解毒、健脾胃、止泻痢、润燥消水的作用;

富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

富含皂角苷、蛋白酶抑制?#30178;?#24322;黄酮、钼、硒等抗癌成?#37073;?#23545;前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症?#21152;?#25233;制作用。

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