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立春吃芽啥讲究?99%的人不知道

文章来源:郑州新农村蔬菜食品有限公司 发布日期:2018-2-24 9:10:34

有诗云:东风带雨逐西风,大地阳和暖气生。万物苏萌山水醒,农家岁首又谋耕。

立春是二十四节气中的第一个节气,冬去春归,冰雪融化,草芽萌动,花枝孕蕾,春天以它特有的形质缓缓铺展开来。

民间有立春五芽炒的说法,五芽指的就是各种豆芽(绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽)、萝卜根、芹菜根等。

那你知道,这里面?#38477;?#26377;啥讲究?


立春天气往往乍暖还寒,这和人体正在生发的阳气相悖,易形成?#20301;?#20869;郁,很容易上火、便秘、口干、感冒、发烧,饮食应以发散食物为主。

《黄帝内经》把万物发芽叫发陈,""指发散;""指陈旧。

就是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物?#21490;?#25955;掉的功效,所以如果人体的阳气发散不出来,?#23665;?#21161;这些芽的力量来帮助发散。

其实不仅由于豆芽营养丰富,吃豆芽也带着很多?#26085;?#30340;聪慧和期许。

世界上什么东西力气最大?古人觉得是种子,种子破土而出的力气是最大的,而且与立春这一年的开端,不时生发的气息是十分吻合的。

很多植物都是?#21448;?#23376;发芽长出参天大树的,所以立春吃豆芽也是期许一年能生生不息,健壮成长。

so,小编为您推荐几道?#39029;?#35910;芽美食

?#34892;?#36259;的可以做起来哦~~


酸辣绿豆芽



蚕豆芽烧肉


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