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3款凉拌豆芽菜谱

文章来源:郑州新农村蔬菜食品有限公司 发布日期:2018-6-11 14:20:54


绿豆芽黄瓜凉拌肉丝

【材料】

肉丝(加淀粉、少许盐、酱油腌制);

蒜末,姜末,干红辣椒碎,花椒,酱油,少许盐,胡萝卜丝,芝麻油少许;

绿豆芽,黄瓜1个,芥末油1滴。

【做法】

1、滚水中加入少许盐,放入绿豆芽焯水捞出,凉水清洗沥干备用。

2、开油5-6成热,放入花椒煸炒,捞出备用。

3、再加入姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。

4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒,捞出。

5、黄瓜切片,和绿豆芽、炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许?#27927;住?#37233;油、?#25105;?#36215;拌匀即可。


黄豆芽拌粉条

【材料】

黄豆芽、粉条、胡萝卜、

葱丝、蒜末、香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花?#38450;?#26898;油

【做法】

1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2、粉条用温水泡一泡,再放开水锅里煮软。。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水?#37073;?#25918;入料盆。

4、将煮软的粉条稍剁几刀后?#21340;?#36827;料盆。

5、再放上胡萝卜丝。葱切丝蒜?#24515;?#25918;进去。

6、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花?#38450;?#26898;油拌匀即可。

黑豆芽拌时蔬

【材料】

黑豆芽,芹菜丝,胡萝卜丝,木耳丝,干豆腐丝

辣椒油,糖,醋,葱、蒜,盐

【做法】

1、黑豆芽、芹菜丝、木耳丝用热水焯好;

2、各种东东一起搅拌,用以?#31995;?#21619;?#31995;?#21248;,即可。

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