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跟着黄磊学做炸酱面,原来加了这些才好吃!

文章来源:郑州新农村蔬菜食品有限公司 发布日期:2018-9-19 15:25:19


本期我为您推荐的是,炸酱面

前段时间看《向往的生活》,对黄小厨黄磊一波又一波的

美食轰炸不能自已,基本上全程处于舔屏状态。

节目的热播带火的不仅仅是那个山清水秀、有彩虹有晚霞的

乡间小院,更有黄小厨的那些美食。

炸酱面就是其中之一。从7个菜码到8个再到17个,一道平平常常的面食,

在黄小厨的手里花样翻出,让沙溢、金龟子等来访明星吃到忘乎所以。



又到周末,跟着我做起来吧,用一份地道的炸酱面,回馈家人

一周的辛苦与奔波。


主要食材


猪肉、面条

芹菜、豆芽、白菜、黄豆、

黄瓜丝、心里美萝卜丝、黄豆酱、青蒜等




详细步骤 


1、五花肉切丁,手?#24418;?#33457;肉是重点。葱白?#24515;?/span>

2、豆芽、芹菜、白菜、萝卜?#24247;?#33756;码热水焯熟备用。

3、锅内热油比平时稍多一点,中火,下入八角,

姜片煸香后取出。

4、往锅中倒入肉丁,将肉丁煸至发白,随即倒入

适量料酒,再煸炒几下。

5、往肉丁中加入?#24515;?#29048;炒出香?#19969;?#19979;入酱料,翻炒均匀,改小火,

熬制10-15分钟即可直到酱和肉丁水乳交融,那才好吃(其间

要不停搅动,如果觉得干了,就稍稍加点水)。

6、手擀面煮熟,沥水,浇上酱,摆上菜码就OK?#19969;?/span>

传统的菜码为黄瓜丝、心里美萝卜丝、焯过水的绿豆芽

蛋皮丝、青豆、黄豆等等等,自己在家做,有啥放啥吧。

吃的时候点上一点点醋,加?#31995;?#36771;椒更美?#19969;?/span>



【?#33821;?#25552;示】


炸酱面,汉族面食。最初是源自于老?#26412;?#24605;铭吴胡同一家专门

以面条为主的老字号面馆,在传走大江南北之后便被誉为

中国十大面条之一。

吃炸酱面时,多放些蔬菜作为面码是非常必要的,只有这样才能

使炸酱面成为一种健康的饮食,否则盐分多,?#23435;?#23569;,

维生素C和钾不足。

众多蔬菜中,豆芽是维生素C、?#23435;?#32032;含量颇高的活体蔬菜,尤其是,

芽状元天然豆芽,不使用无根剂、漂白剂?#28982;?#23398;制剂,350米深的

井水滋养,自然生长,更是您做炸酱面不可或缺的菜码

美味之中更添一份健康。

 



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